Een recept van
Davey Bosch
Foodfluencer
Caribische Rijst met Kipfilet & Borrelhapjes
Dit Caribische gerecht combineert smaakvolle rijst met kipfilet en heerlijke borrelhapjes. De rijst is gekruid met een mix van aromatische kruiden en kidneybonen, terwijl de kipfilet sappig en vol van smaak is. Perfect voor een feestelijke maaltijd of een gezellige borrel.
Ingrediënten
-
300 gr.Basmati rijst
-
1 elkokos curry poeder
-
1 tlBabel kruiden
-
1 tlCaribische kruidenmix
-
1 tlchipotle kruiden
-
1 tlhot paprikapoeder
-
2 elwalnotenolie
-
1 stukskidneybonen
-
500 gr.kipfilet
-
1 tlkorianderpoeder
-
1 elpittige olijfolie
-
1 tlpikante paprikapoeder
-
1 tlselderiezout
Aan de slag
-
1
Verhit de walnotenolie in een pan.
-
2
Voeg alle kruiden toe en bak kort aan tot de geuren vrijkomen.
-
3
Kook ondertussen de rijst in een mengsel van gemberolie en sesamolie.
-
4
Voeg de gekookte rijst toe aan de kruiden in de pan en bak alles even om.
-
5
Voeg de uitgelekte kidneybonen toe en meng goed.
-
6
Marineer de kip met de kruiden en wat olie. Laat minstens een paar uur intrekken.
-
7
Verwarm de oven voor op 170°C.
-
8
Bak de kipfilet 20 minuten in de oven, tot deze mooi gaar en sappig is.
-
9
Garneer met een lepeltje mangochutney.
-
10
Marineer de borrelhapjes met de olie en kruiden.
-
11
Laat ook deze een paar uur intrekken voor maximale smaak.
-
12
Verwarm de airfryer voor op 180°C.
-
13
Bak de hapjes 30 minuten tot ze goudbruin en krokant zijn.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in