Pistache Slof met pistache spijs, matcha chocola en cranberry’s

Aan de slag

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180 graden.

2. 2

   Meng de koude roomboter met kristalsuiker en donkere basterd suiker.

3. 3

   Voeg het ei toe en meng goed.

4. 4

   Zeef de tarwebloem, bakpoeder, speculaas kruiden en zout erbij en meng tot een deeg.

5. 5

   Verdeel het deeg in 2 bakvormen. Ik heb geen slofvormen dus ik gebruik 2 bakvormen(cake) en zet in de koelkast voor 15-30 minuten terwijl je de spijs gaat maken.

6. 6

   Maak de pistachespijs door pistache noten, kristalsuiker en ei te mengen in een hakmolen. Vul de gekoelde slof met de pistache spijs en bak 15-20 minuten goudbruin in de oven. Laat ongeveer 5cm ruimte over aan beide kanten van de slof.

7. 7

   Bereid de pistachemousse door mon chou, pistache creme en suiker te mixen tot een luchtig mengsel.

8. 8

   Klop de slagroom stijf en spatel deze door het pistachemousse mengsel.

9. 9

   Vul de afgekoelde slof met de pistache mousse.

10. 10

    Versier met gehakte pistachenoten, cranberry's en matcha chocola.

11. 11

    Laat minimaal een uur opstijven in de koelkast.