Verfrissende Aardbeiengazpacho met Steurgarnalen

Ingrediënten

• 500 gr.
  aardbeien
• 100 gr.
  steurgarnalen
• 1 el
  fijngesneden rode ui
• 1 el
  olijfolie
• paar druppels
  rode wijnazijn
• naar smaak
  zout

Aan de slag

1. 1

   Houd 4 aardbeien apart voor de garnering.

2. 2

   Pureer de rest van de aardbeien en de rode ui in een blender.

3. 3

   Breng op smaak met zout en een paar druppels rode wijnazijn.

4. 4

   Roer de olijfolie erdoor en zet de gazpacho koud weg.

5. 5

   Verdeel de gazpacho over 4 mooie glazen, leg de garnalen erop en versier met een doormidden gesneden aardbei met kroon.