Een recept van
Sandra
Surinaamse Aardappelsalade met Kip
Een traditioneel gerecht met een moderne twist, deze Surinaamse aardappelsalade combineert krokant gebakken kip met rode bieten en diverse groenten. Het is een smakelijke en kleurrijke salade die perfect is voor elke gelegenheid. Serveer het in een mooi blad ijsbergsla voor een extra presentatie.
Ingrediënten
-
200 gr.aardappels (vastkokend)
-
200 gr.rode bieten (voorgekookt)
-
50 gr.augurk
-
50 gr.zilverui
-
60 gr.maïs
-
2 stukseieren
-
20 gr.yoghurt
-
20 gr.fritessaus
Aan de slag
-
1
Kook de aardappelen (net) gaar en snij ze in blokjes.
-
2
Snij ook de rode bieten, augurk en zilverui in kleine stukjes.
-
3
Meng de aardappel, rode biet, maïs, augurk en zilverui door elkaar.
-
4
Kook de kipfilet in ongeveer 10 minuten gaar en pluk ‘m in stukjes.
-
5
Bak de kip vervolgens in een koekenpan op hoog vuur even aan zodat hij lekker krokant wordt. Voeg ook wat peper en zout toe.
-
6
Kook de eieren in 7 tot 8 minuten hard en snij hem in plakjes.
-
7
Maak een dressing van de yoghurt, fritessaus en een beetje peper.
-
8
Schep de salade op en garneer met de kip, het ei en de dressing.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in