Een recept van
Davey Bosch
Surinaamse kip met sperziebonen
Dit Surinaamse gerecht combineert malse kipfilet met een rijke marinade en knapperige sperziebonen. De smaken van knoflook, paprika en kokosmelk zorgen voor een heerlijke maaltijd. Serveer met rijst voor een complete ervaring.
Ingrediënten
-
300 gr.witte rijst
-
300 gr.kipfilet
-
200 gr.sperziebonen
-
1 stuksui
-
1 tlknoflookpuree
-
1 stuksrode paprika
-
1 tlpiment
-
1 tlknoflookpoeder
-
1 tlsweet paprika poeder
-
1 tlagavesiroop
-
1 tlkenjour kruiden
-
1 elketjap
-
1 elcitrus liquid knorr (optioneel)
-
3 elpikante surinaamse kruiden
-
1 tllaos
-
125 mlkokosmelk
-
1 eltomatenpuree
-
1 elgembersiroop
-
1 elmadame janet hotsauce kesbeke
Aan de slag
-
1
Marineer de kip 2 uur in de ketjap, piment, sweet paprikapoeder, knoflookpoeder, agavesiroop, kenjourkruiden, pikante surinaamse ketjap, gembersiroop, laos en de citrus liquid.
-
2
Kook de rijst en laat deze even staan.
-
3
Snijd de paprika in grove stukjes en de ui in halve ringen en fruit deze in wat neutrale olie aan.
-
4
Voeg de knoflookpuree toe aan de ui.
-
5
Zet een stoofpan op het vuur met een eetlepel olie en bak de kip aan beide kanten bruin.
-
6
Voeg de marinade, kokosmelk en tomatenpuree toe en zet dit op laag vuur.
-
7
Laat de kip een uur stoven en draai deze af en toe om.
-
8
Kook de sperziebonen beetgaar en voeg deze toe aan de ui en paprika.
-
9
Als de saus van de kip te dun is, verdik deze met een maizenapapje.
-
10
Voeg de rijst bij de ui en bak dit samen met een eetlepel van de saus kort op.
-
11
Serveer de kip met de saus en de groente.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in