Een recept van
Simpelvegetarisch
Quinoa met kikkererwten en paprika
Deze quinoa met kikkererwten en paprika is een voedzame en glutenvrije maaltijd. Het gerecht is rijk aan vezels en eiwitten door de kikkererwten en kan zowel warm als koud geserveerd worden. Perfect voor een gezonde lunch of diner.
Voorbereiding: 10 min
Bereiding: 15 min
Salade
Gemiddeld
Glutenvrij, Vegetarisch
Ingrediënten
2
personen
-
150 gr.quinoa
-
150 gr.champignons
-
1 stuksrode paprika
-
15 gr.bieslook
-
400 gr.kikkererwten
-
1 tlpeper
-
2 tlkurkuma
-
2 elolie
-
naar smaakzout
Aan de slag
-
1
Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.
-
2
Was de paprika en verwijder de zaadlijsten.
-
3
Snijd de champignons in schijfjes en de bieslook klein.
-
4
Spoel de kikkererwten met koud water en laat ze in een zeef goed uitlekken.
-
5
Verwarm de olie in een wok en bak de champignonschijfjes totdat ze beginnen te kleuren.
-
6
Voeg de paprikablokjes toe met de kruiden en roerbak alles een paar minuten.
-
7
Voeg de kikkererwten en de bieslook toe met de quinoa.
-
8
Meng alles goed door elkaar en roerbak totdat alles goed warm is.
© 2026 Simpelvegetarisch via Recept.nl
Gepubliceerd op .
Tekst en foto's mogen niet zonder toestemming worden overgenomen.
Beschermd via Recept Protect
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in