Een recept van
Uit de oven van mama
Pompoensoep met Spek en Feta
Deze heerlijke pompoensoep is perfect voor de herfst. Met de zoete smaak van pompoen, de hartige spekblokjes en de romige feta, is het een verwarmend gerecht dat je zeker zal bevallen. Ideaal als voorgerecht of lichte maaltijd.
Voorbereiding: 15 min
Bereiding: 20 min
Soep
Makkelijk
Koken
#37 in de Top 40
▼ 14
Ingrediënten
4
personen
-
800 gr.pompoen, in blokjes
-
1 stuksgrote ui
-
2 stuksteentjes look
-
1 stuksmiddelgrote aardappel
-
1 elolijfolie
-
800 mlgroentebouillon
-
100 mlroom
-
150 gr.spekblokjes
-
100 gr.feta
-
0.5 stuksgerookt paprikapoeder
-
naar smaakPeper en zout
Aan de slag
-
1
Snipper de ui en hak de look fijn. Schil de aardappel en snijd in blokjes.
-
2
Verhit de olijfolie in een kookpot en fruit de ui en look.
-
3
Voeg de pompoen, aardappel en het paprikapoeder toe en bak kort mee.
-
4
Overgiet met de bouillon en laat ongeveer 20 minuten koken.
-
5
Bak ondertussen de spekblokjes krokant in een droge pan.
-
6
Mix de soep glad en voeg de room toe.
-
7
Breng op smaak met peper en eventueel wat zout.
-
8
Verdeel over de kommen en werk af met spekjes en verkruimelde feta.
© 2026 Uit de oven van mama via Recept.nl
Gepubliceerd op .
Tekst en foto's mogen niet zonder toestemming worden overgenomen.
Beschermd via Recept Protect
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in