Een recept van
Lianne
door Recept.nl AI
Glutenvrije Quinoa Bowl met Kip en Figs
Deze glutenvrije quinoa bowl is een kleurrijk en voedzaam gerecht, perfect voor een gezonde maaltijd. Met gegrilde kip, romige avocado, zachte eieren en zoete vijgen, biedt het een perfecte balans van smaken en texturen. Ideaal voor een lunch of diner met vrienden of familie.
Ingrediënten
-
200 gr.quinoa
-
400 gr.kipfilet
-
2 stuksavocado
-
4 stukseieren
-
200 gr.vijgen
-
100 gr.edamamebonen
-
50 gr.hüttenkäse
-
2 elsesamzaad
-
2 elpompoenpitten
-
2 elolijfolie
-
naar smaakzout
-
naar smaakpeper
Aan de slag
-
1
Kook de quinoa volgens de instructies op de verpakking en laat afkoelen.
-
2
Kruid de kipfilet met zout, peper en een eetlepel olijfolie. Grill de kip tot deze gaar is en snijd in plakjes.
-
3
Kook de eieren in ongeveer 6-8 minuten voor een zachte dooier. Laat afkoelen en pel ze.
-
4
Snijd de avocado's in plakjes en de vijgen in vieren.
-
5
Verdeel de quinoa over vier borden en voeg de gegrilde kip, avocado, vijgen, edamamebonen en hüttenkäse toe.
-
6
Leg de eieren bovenop en bestrooi met sesamzaad en pompoenpitten.
-
7
Besprenkel met de resterende olijfolie en serveer.
Reacties
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in