Een recept van
Roostaste
Open lasagna met pesto, bacon en groentes
Deze open lasagna is een kleurrijk en smaakvol gerecht, perfect voor een gezellige maaltijd. Met een romige pesto van avocado en edamame, geroosterde courgette en crispy bacon, is het een waar genot voor de smaakpapillen. Het gerecht is eenvoudig te maken en ziet er prachtig uit op tafel.
Ingrediënten
-
50 gr.pijnboompitten
-
50 gr.Parmezaan
-
30 gr.basilicum
-
100 gr.edamame of tuinbonen
-
1 stuksavocado
-
1 elcitroensap
-
50 mlolijfolie
-
1 snufjepeper
-
1 snufjezout
-
2 stukscourgette
-
200 gr.bacon
-
200 gr.groene asperges
-
1 stuksui
-
6 stukslasagnebladen
-
50 gr.pistache of pijnboompitten
Aan de slag
-
1
Verwarm de oven voor op 200°C.
-
2
Snijd de courgette in dunne plakken en breng op smaak met olijfolie, peper en zout.
-
3
Rooster de courgette samen met de bacon tot de courgette mooi gekleurd is en de bacon crispy.
-
4
Bak de groene asperges met fijngesneden ui in een pan tot ze nog wat bite hebben.
-
5
Kook de lasagnebladen ongeveer 5 minuten en spoel ze daarna af met koud water.
-
6
Opmaken: Leg 2 lasagnebladen, gevolgd door pesto, asperges, courgette, bacon en eventueel Parmezaan of burrata.
-
7
Herhaal deze laag en top af met pistache of pijnboompitten en extra kaas.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in