Een recept van
Manon
Romige pompoenpasta met kip
Een romige herfstpasta met kip, pompoen en spinazie. Deze pasta is zonder room, maar minstens even smeuïg. Perfect voor een snelle en voedzame maaltijd in het najaar.
Ingrediënten
-
180 gr.volkoren spaghetti
-
300 gr.kipfilet
-
400 gr.pompoen, in blokjes
-
200 gr.verse spinazie
-
1 stukskleine ui
-
1 stuksteentje look
-
2 elPhiladelphia Light
-
40 gr.Parmezaanse kaas
-
0.5 tlpaprikapoeder
-
naar smaakpeper
-
naar smaakzout
-
naar smaakolijfoliespray
Aan de slag
-
1
Kook de pompoen gaar en mix deze samen met de Philadelphia Light, peper en zout tot een gladde, romige saus. Voeg een scheutje pastawater toe tot de saus de gewenste dikte heeft.
-
2
Kook ondertussen de volkoren spaghetti al dente.
-
3
Snijd de kip in stukjes, kruid met paprikapoeder, peper en zout en bak goudbruin in wat olijfoliespray. Haal uit de pan en zet even opzij.
-
4
Fruit de fijngesneden ui en look in dezelfde pan. Voeg de spinazie toe en laat slinken.
-
5
Voeg de spaghetti, kip en pompoensaus toe en meng alles goed door elkaar. Maak indien nodig wat smeuïger met extra pastawater.
-
6
Werk af met de Parmezaanse kaas.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in