Een recept van
dish vera
Quesadilla’s met bonen en kaas in 15 minuten
Met pintobonen, kaas en tortilla’s maak je in ongeveer 15 minuten vier knapperige quesadilla’s. Prak een deel van de bonen, zodat de vulling goed op zijn plaats blijft. Een recept van Dishvera. Geschatte calorieën: circa 530 kcal per portie, op basis van vier gelijke porties. De schatting omvat de hoofdingrediënten en het afgemeten vet voor de bereiding. Optionele toppings (salsa, zure room en koriander) en aanvullende bijgerechten zijn niet meegerekend. Voor de schatting is uitgegaan van 51 g per tortilla. Merken, portiegroottes en bereidingswijze kunnen de calorieën veranderen. Tips: laat de bonen goed uitlekken, houd de vulling ongeveer 1 cm van de rand en bak op middelhoog vuur, zodat de kaas kan smelten voordat de buitenkant te donker wordt. De tijd van 15 minuten gaat uit van voorgespoelde bonen, geraspte kaas en een grote pan waarin twee quesadilla’s tegelijk passen; met een kleinere pan zijn meer bakrondes nodig. Laat restjes snel afkoelen en bewaar ze afgesloten maximaal drie dagen in de koelkast. Warm ze op in een droge koekenpan op matig vuur tot ze heet en weer krokant zijn. Afbeelding: Quesadilla’s met bonen en kaas in 15 minuten — Dishvera. AI-gegenereerde illustratie. Bron en volledig Nederlands recept: https://dishvera.com/nl/quesadilla-s-met-bonen-en-kaas-in-15-minuten/?utm_source=receptnl&utm_medium=referral&utm_campaign=dishvera_recipe_trial
Ingrediënten
-
1 stuksblik pintobonen (425 g), uitgelekt en afgespoeld (ongeveer 250 g uitgelekt)
-
150 gr.geraspte Mexicaanse kaasmix (1 1/2 kopjes)
-
0.5 tlgemalen komijn
-
0.5 tlmild chilipoeder
-
0.25 tlzout
-
8 stuksbloemtortilla’s (8 inch / 20 cm)
-
15 mlolijfolie, verdeeld (1 eetlepel), of kookspray
-
120 mlsalsa (1/2 kop), optioneel
-
60 gr.zure room, optioneel
-
2 elgehakte verse koriander, optioneel
Aan de slag
-
1
Doe de uitgelekte bonen in een kom. Prak ongeveer twee derde met een vork en laat de rest heel. Roer de komijn, het chilipoeder en zout erdoor.
-
2
Leg vier tortilla’s neer en verdeel het bonenmengsel erover, tot ongeveer 1 cm van de rand. Strooi op elke tortilla ongeveer 38 g kaas, leg de overige tortilla’s erop en druk zachtjes aan.
-
3
Verhit een grote bakplaat of koekenpan op middelhoog vuur. Bestrijk met de helft van de olie of gebruik een dun laagje bakspray.
-
4
Bak de eerste twee quesadilla’s ongeveer 2 minuten per kant en druk ze voorzichtig aan, tot ze goudbruin zijn en de kaas is gesmolten.
-
5
Leg de gebakken quesadilla’s op een snijplank. Voeg zo nodig de rest van de olie toe en bak de andere twee op dezelfde manier, ongeveer 2 minuten per kant.
-
6
Laat ze 30 seconden rusten, snijd ze in punten en serveer desgewenst met salsa, zure room en koriander.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in