Een recept van
Kitchenbyania
Pasta met truffelkaas en champignons
Op zoek naar een snelle pasta met veel smaak? Deze combinatie van romige truffelkaas, gebakken champignons en witte wijn is ontzettend lekker. De kaas smelt rustig door de saus en maakt het gerecht heerlijk rijk en romig.
Ingrediënten
-
200 gr.linguine
-
150 gr.truffelkaas bijv. Henri Willig Organic Tremendous Truffle
-
200 gr.kastanjechampignons
-
1 stukssjaloot
-
1 teenknoflook
-
150 mlkookroom
-
50 mlwitte wijn
-
1 elboter
-
100 mlpastawater
-
1 handjeverse peterselie
-
naar behoeftepeper
Aan de slag
-
1
Kook de linguine al dente in gezouten water. Bewaar ongeveer 100 ml van het pastawater.
-
2
Snijd de champignons in plakjes en bak ze in boter of olijfolie goudbruin.
-
3
Snipper de sjalot en hak de knoflook fijn. Voeg toe aan de champignons en bak kort mee.
-
4
Blus af met de witte wijn en laat een paar minuten inkoken.
-
5
Voeg de kookroom toe en roer goed door.
-
6
Rasp de truffelkaas en voeg toe aan de saus. Laat de kaas op laag vuur rustig smelten terwijl je blijft roeren.
-
7
Voeg de linguine toe en meng goed door de saus.
-
8
Voeg beetje bij beetje wat pastawater toe tot de saus mooi romig is.
-
9
Breng op smaak met zwarte peper en werk af met verse, fijngehakte peterselie.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in