Een recept van
Dishvera
Rundvlees gestoofd in rode wijn
Rundvlees met wortel, ui en tijm, langzaam gestoofd in rode wijn en runderbouillon. Voor 8 personen; geschikt om vooraf te bereiden. Bron: Dishvera. Het oorspronkelijke recept en extra kooktips vind je via de websiteknop op ons Dishvera-profiel. Afbeelding: AI-illustratie; het bereide gerecht kan afwijken.
Ingrediënten
-
1360 gr.runderriblappen, in grote stukken
-
1 tlfijn zout
-
0.5 tlzwarte peper
-
2 elneutrale olie (30 ml)
-
1 stuksgrote ui (ongeveer 200 g), in blokjes
-
3 stukswortels (ongeveer 225 g), in stukken
-
3 teenknoflook, fijngehakt
-
2 eltomatenpuree (30 g)
-
480 mldroge rode wijn
-
720 mlzoutarme runderbouillon
-
2 takjeverse tijm
-
1 stukslaurierblad
AI-foto
Aan de slag
-
1
Verwarm de oven voor op 165 °C. Breng het rundvlees op smaak met zout en peper. Bak het in porties bruin in de olie in een ovenbestendige braadpan en leg het op een bord.
-
2
Bak de ui en wortels 6 minuten. Voeg de knoflook en tomatenpuree toe en bak 1 minuut mee.
-
3
Voeg de wijn toe en schraap de aanbaksels los. Laat 5 minuten zachtjes koken en voeg dan de bouillon, tijm, het laurierblad, rundvlees en vrijgekomen vleessappen toe.
-
4
Dek de pan af en laat het vlees 2 1/2 tot 3 uur in de oven stoven, tot het gemakkelijk met een vork uiteenvalt. Verwijder de kruiden en schep overtollig vet af voordat je serveert.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in