Een recept van
Davey Bosch
Gele curry met groene asperge
Deze gele curry met groene asperges is een smaakvol en aromatisch gerecht dat perfect is voor een doordeweekse maaltijd. De combinatie van kippedij, verse groenten en een rijke kokosmelk maakt het een heerlijke en voedzame keuze. Serveer met rijst voor een complete maaltijd.
Bewaard. Je favorieten staan ook klaar als je een kookboek van Davey Bosch samenstelt.
Bewaar recept als favorietBewaar recept Gratis aanmelden →Ingrediënten
-
300 gr.kippedij
-
1 stuksbosje groene asperges
-
1 stuksrode paprika
-
1 stuksui
-
1 stukssjallot
-
1 teenknoflook
-
0.5 cmverse gember
-
1 tlkurkuma
-
1 tlpaprikapoeder
-
1 tlkomijn
-
1 tlkerrie
-
1 tlkoriander
-
1 tlselderiezout
-
1 tlcitroengraspoeder
-
1 tllaos
-
100 mlkokosmelk
-
1 elkokosvet
-
1 ellimoensap
-
300 gr.Basmati rijst
Aan de slag
-
1
Spoel de rijst goed af en kook deze.
-
2
Snijd de kippedij in blokjes.
-
3
Verhit een eetlepel zonnebloemolie en bak de kipblokjes.
-
4
Snijd de groene asperges in stukken, verwijder het kontje.
-
5
Snijd de ui in kwart ringen en de paprika in kleine reepjes.
-
6
Voeg de ui en paprika toe aan de pan met kip en bak mee.
-
7
Voeg een eetlepel kokosvet toe aan de pan.
-
8
Bak de kruiden in het kokosvet en voeg ze toe aan de kip.
-
9
Voeg de kokosmelk en limoenblaadjes toe en laat het geheel een half uur sudderen.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in