Een recept van
Mila Kooiker
Tarte Flambée La Munster
Als er één gerecht is dat me altijd terugbrengt naar de Elzas, dan is het wel een heerlijke tarte flambée met Munster kaas! Dit is zonder twijfel mijn favoriete Elzasser gerecht. Denk aan een flinterdunne, krokante bodem, een romige laag crème fraîche, zoete uien, rokerig, krokant spek en natuurlijk royale plakken geurige Munsterkaas. Eenvoudige ingrediënten, maar wat een combinatie! Het lekkerst direct uit de oven, heet en heerlijk smeuïg, liefst met een gekoeld glas Elzasser witte wijn. Geloof me, één stukje is nooit genoeg!
Ingrediënten
-
1 veldun uitgerold flammkuchendeeg
-
2 elcrème fraîche
-
0.25 stukszoete ui, in dunne plakjes
-
5 stuksheel dunne plakjes spek
-
150 gr.Munsterkaas, in plakjes
-
1 snufjezout (optioneel)
-
naar smaakversgemalen zwarte peper
Aan de slag
-
1
Verwarm de oven voor op 240 °C. Als je een pizzasteen gebruikt (een echte aanrader), verwarm die dan tegelijkertijd in de oven voor.
-
2
Leg het vel deeg op de hete pizzasteen en bak het kort totdat er kleine luchtbellen ontstaan.
-
3
Haal het deeg uit de oven, bestrijk het met crème fraîche en breng het op smaak.
-
4
Verdeel de uien, het spek en de kaas over het deeg en leg het terug op de pizzasteen in de oven.
-
5
Bak nog 5–7 minuten totdat het deeg krokant is, de randjes licht zwartgeblakerd zijn en de kaas gesmolten is.
-
6
Serveer meteen en geniet!
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in