Een recept van
Nadine
Boterkoek met stroopwafel en karamel
Een zachte, goudbruine boterkoek met een smeuïge laag dikke karamelsaus en stukjes stroopwafel ertussen. De koek krijgt bovenop extra stroopwafelstukjes en is heerlijk bij koffie of thee. Laat hem na het bakken een paar uur afkoelen in de vorm, zodat hij stevig genoeg wordt om aan te snijden.
Ingrediënten
-
250 gr.zachte roomboter
-
200 gr.witte basterdsuiker
-
1 stukszakje vanillesuiker
-
1 stuksei
-
250 gr.bloem
-
0.25 tlzout
-
2 stuksstroopwafels, in kleine stukjes, plus extra voor de topping
-
100 gr.dikke karamelsaus
Aan de slag
-
1
Verwarm de oven voor op 175 graden.
-
2
Mix de boter, basterdsuiker en vanillesuiker. Voeg het ei toe en mix. Voeg daarna de bloem en het zout toe en mix tot een zacht deeg.
-
3
Gebruik de helft van het beslag voor de eerste laag en druk deze stevig aan. Gebruik eventueel de achterkant van een eetlepel of je handpalm; het deeg is vrij plakkerig.
-
4
Verdeel de stukjes stroopwafel over de eerste laag en smeer de karamelsaus erover.
-
5
Verdeel de rest van het beslag erover en maak de laatste laag. Bestrooi de boterkoek met extra stukjes stroopwafel.
-
6
Bak de koek 25–30 minuten in de oven, tot hij mooi goudbruin is.
-
7
Laat de koek na het bakken zeker een paar uur afkoelen in de vorm.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in