Een recept van
Stephanie foppen
Carrot Cake Baked Oats
Deze carrot cake baked oats combineren rijpe banaan, geraspte wortel, havermout en warme specerijen tot een voedzaam, zacht gebakken ontbijt. Pecannoten of walnoten zorgen voor een lekkere bite. Serveer de goudbruine havermout lauwwarm of afgekoeld met een romige topping van Griekse yoghurt, honing, vanille en kaneel. Ook geschikt om vooraf te bereiden.
Ingrediënten
-
2 stuksrijpe bananen
-
2 stukseieren
-
180 mlmelk naar keuze
-
120 gr.Griekse yoghurt
-
180 gr.havermout
-
50 gr.amandelmeel
-
100 gr.geraspte wortel
-
50 gr.gehakte pecannoten of walnoten
-
2 elhoning of ahornsiroop
-
1 tlkaneel
-
0.5 tlgemalen gember
-
0.25 tlnootmuskaat
-
1 tlbakpoeder
-
1 snufjezout
Romige topping
-
naar smaakGriekse yoghurt
-
30 gr.honing
-
1 scheutjevanille-extract
-
1 snufjekaneel
AI-foto
Aan de slag
-
1
Verwarm de oven voor op 180 °C (boven- en onderwarmte).
-
2
Prak de bananen fijn in een grote kom.
-
3
Voeg de eieren, melk en Griekse yoghurt toe en meng goed door elkaar.
-
4
Roer de havermout, het amandelmeel, de geraspte wortel, noten, honing, kaneel, gember, nootmuskaat, bakpoeder en zout erdoor.
-
5
Giet het mengsel in een ingevette ovenschaal van ongeveer 20 × 20 cm.
-
6
Bak de havermout 35 minuten in de oven, tot de bovenkant goudbruin is en het midden gaar is.
-
7
Laat even afkoelen en snijd in 4–6 stukken.
-
8
Serveer met de romige topping. Je kunt de topping ook apart bewaren als je dit recept gebruikt voor meal prep.
Romige topping
-
9
Mix de Griekse yoghurt, honing, vanille-extract en kaneel tot een gladde, romige topping.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in