Een recept van
Kitchenbyania
Mexicaanse tostadas met kruidige gehaktvulling
Zin in Mexicaans eten? Deze knapperige tostadas met kruidige gehaktvulling en een frisse tomaat-komkommersalsa zijn heerlijk! Je kunt dezelfde vulling ook gebruiken voor zachte tortilla's. Zo maak je met één recept twee lekkere variaties!
Bewaard. Je favorieten staan ook klaar als je een kookboek van Kitchenbyania samenstelt.
Bewaar recept als favorietBewaar recept Gratis aanmelden →Ingrediënten
Voor de gehaktvulling
-
300 gr.rundergehakt
-
1 stuksui, fijngesneden
-
2 teenknoflook, geperst
-
1 stuksrode paprika, in blokjes
-
400 gr.tomatenblokjes
-
150 gr.maïs, uitgelekt
-
1 tlkomijnpoeder
-
1 tlgerookt paprikapoeder
-
0.5 tlchilipoeder
-
1 tlsuiker
-
0.5 stukslimoen, sap
-
naar smaakzout
-
naar smaakpeper
-
naar behoefteolie om in te bakken
-
100 gr.zwarte bonen, uitgelekt (optioneel; tot 150 gr.)
Voor de salsa
-
2 stukstomaten, in blokjes
-
0.5 stukskomkommer, in blokjes
-
1 stukskleine rode ui, fijngesnipperd
-
0.5 stukslimoen, sap
-
1 elolijfolie
-
naar smaakzout
-
naar smaakpeper
Voor het serveren
-
naar behoefteknapperige tostadas of zachte tortilla's
-
100 gr.geraspte kaas
-
naar behoeftezure room of yoghurt
-
naar behoeftemicrogreens of rucola
Aan de slag
-
1
Verhit wat olie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook ongeveer 2 minuten.
-
2
Voeg het rundergehakt toe en bak rul. Breng op smaak met komijn, gerookt paprikapoeder, chilipoeder, suiker, zout en peper.
-
3
Voeg de paprika toe en bak ongeveer 3 minuten mee.
-
4
Roer de tomatenblokjes, maïs en eventueel de zwarte bonen erdoor. Laat 10–15 minuten zonder deksel zachtjes inkoken tot de vulling voldoende stevig is.
-
5
Breng de gehaktvulling op smaak met het limoensap.
-
6
Meng voor de salsa de tomaten, komkommer, rode ui, olijfolie en het limoensap. Breng op smaak met zout en peper en laat 10–15 minuten intrekken.
-
7
Beleg de knapperige tostadas met de warme gehaktvulling, geraspte kaas, frisse salsa en een toefje zure room. Maak af met microgreens of rucola.
-
8
Verwarm voor tortilla's de tortilla's volgens de verpakking. Verdeel de gehaktvulling, kaas en gewenste toppings erover en rol ze op tot burrito's.
Reacties
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in