Champignon Spruitjes Pannetje

Aan de slag

1. 1

   Snij de ui fijn en halveer de krieltjes. Maak de spruitjes schoon en halveer ze.

2. 2

   Maak de champignons schoon en snij ze in plakjes.

3. 3

   Doe de boter in de pan en bak hierin de ui glazig. Voeg de champignons toe en bak ze tot het vocht eruit komt. Voeg de bloem toe en laat het geheel al roerend een minuutje garen. Doe ook het paprikapoeder, zout en peper erbij.

4. 4

   Voeg de koude kippenbouillon toe en breng al roerend aan de kook. De saus wordt dik. Voeg dan ook de melk en kookroom toe en breng dit al roerend aan de kook.

5. 5

   Voeg de krieltjes toe en laat ze met de deksel op de pan op laag vuur circa 10 minuten pruttelen. Roer af en toe, omdat de saus door de room en melk sneller aan de pan kan bakken.

6. 6

   Voeg de spruitjes toe en kook ze circa 10 tot 15 minuten mee, tot ze beetgaar zijn.

7. 7

   Is de saus nog te dun, haal dan de deksel van de pan en zet het vuur iets hoger. Blijf roeren tot de saus de gewenste dikte heeft.

8. 8

   Serveer het pannetje vegetarisch of met een stukje vlees, vis of kip.