Een recept van
Glitz4Food
Pinda Spruitjes
Een romig en hartig spruitjesgerecht met champignons, gember en een kruidige pindasaus van kokosmelk, ketjap en sambal. De spruitjes worden met ui beetgaar gebakken en daarna in de saus verder gestoofd tot ze de gewenste zachtheid hebben. Serveer met kokosrijst en eventueel ketjap-kipreepjes. Met geschikte vervangers is het gerecht glutenvrij en lactosevrij.
Ingrediënten
-
200 gr.schone spruitjes, gehalveerd
-
1 stuksdoosje champignons
-
1 stuksui
-
2 cmgember, geraspt
Saus
-
1 elknoflookpuree
-
1 tlsambal
-
1 elketjap manis
-
2 elpindakaas
-
200 mlkokosmelk
-
150 mlmelk
-
naar behoeftezonnebloemolie
Aan de slag
-
1
Fruit het gesnipperde uitje aan in een beetje zonnebloemolie. Zet het vuur halfhoog en voeg de spruitjes toe. Bak ze even mee, doe de deksel op de pan en laat ze ongeveer 5 minuten beetgaar worden; roer af en toe.
-
2
Maak ondertussen in een aparte kom een gladde saus met de ingrediënten onder ‘Saus’ en zet deze apart.
-
3
Voeg de champignons toe en bak ze mee. Doe de deksel weer op de pan; door het vocht van de champignons garen de spruitjes verder.
-
4
Voeg de saus toe wanneer de spruitjes gaar genoeg zijn en breng het geheel aan de kook. Laat nog even doorkoken tot de saus de gewenste dikte heeft en de spruitjes zo zacht zijn als je lekker vindt.
-
5
Serveer de pinda-spruitjes met kokosrijst en eventueel ketjap-kipreepjes.
Reacties
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in