Een recept van
Glitz4Food
Pina colada toetje
Een zonnig, romig dessert met ananas, mascarpone en slagroom, op smaak gebracht met pina colada. Verkruimelde eierkoek neemt het fruitige sap op en vormt samen met de ananas en luchtige room een heerlijke laagjesschaal. Maak het toetje vooraf en laat het ongeveer twee uur opstijven in de koelkast.
Ingrediënten
-
1 stuksblikje ananas
-
250 mlslagroom
-
250 gr.mascarpone
-
4.5 elsuiker
-
8.5 stukseierkoeken
-
60 mlpina colada
Aan de slag
-
1
Laat de ananas goed uitlekken en vang het sap op in een kom. Voeg 60 ml pina colada toe en zet dit even apart.
-
2
Klop de slagroom met de suiker stevig.
-
3
Voeg de mascarpone toe en mix deze op een lage stand kort door de slagroom.
-
4
Verkruimel de eierkoeken en meng ze door het ananas-pina-coladasap.
-
5
Verdeel een dunne laag van het slagroommengsel over de bodem van een schaal of glaasjes. Schep het eierkoekmengsel erop en verdeel er fijn gesneden ananas over. Bewaar een beetje ananas voor de topping.
-
6
Verdeel de rest van het slagroommengsel erover en decoreer met stukjes ananas en eierkoekkruimels.
-
7
Zet het toetje ongeveer 2 uur in de koelkast.
Reacties
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in