Sperziebonen Gratin Pannetje

Aan de slag

1. 1

   Maak de sperziebonen schoon. Schil de aardappelen, snijd ze met een mandoline of keukenmachine in dunne plakjes en zet ze klaar.

2. 2

   Bak het rundergehakt rul in een koekenpan. Voeg de knoflook en ui toe en bak even mee.

3. 3

   Voeg de sperziebonen en circa 100 ml water toe. Breng aan de kook, doe de deksel op de pan en laat de bonen circa 5 minuten garen; ze moeten nog stevig zijn.

4. 4

   Voeg de kerriepoeder, paprikapoeder, zout, peper en nootmuskaat toe en bak dit nog even mee.

5. 5

   Schenk de kookroom bij het gehakt-sperziebonenmengsel. Roer goed door en laat het geheel op laag vuur 1 à 2 minuten zachtjes pruttelen. Voeg de helft van de aardappelschijfjes toe en roer even door.

6. 6

   Bedek het pannetje met de rest van de aardappelschijfjes. Doe er nog een beetje kookroom bovenop en strooi de geraspte kaas over de aardappeltjes.

7. 7

   Zet de pan of ovenschaal circa 25-35 minuten in een voorverwarmde oven op 190°C, tot de aardappeltjes gaar zijn en de gratinlaag goudbruin is.

8. 8

   Je kunt het gerecht eerder op de dag voorbereiden en later in de oven zetten.