Een recept van
Glitz4Food
Spinazie Pasta
Een romige pasta met kip, spinazie en paprika, op smaak gebracht met knoflook en Parmezaanse kaas. De spinazie wordt deels gepureerd met crème fraîche en kookroom tot een saus, terwijl de rest met de kip en groenten wordt meegebakken. Een hartig en vullend gerecht voor een doordeweekse maaltijd.
Ingrediënten
-
300 gr.kipfilet
-
150 gr.pasta naar keuze
-
1 stuksui
-
400 gr.spinazie
-
50 gr.Parmezaanse kaas, plus extra om te serveren
-
2 stukspaprika, groen of rood
-
4 teenknoflook
-
1 stukspotje crème fraîche
-
100 mlkookroom
-
1 tlpeper uit de molen
-
1 tlzout
Aan de slag
-
1
Kook de gewenste pastasoort volgens de aanwijzingen op de verpakking.
-
2
Bak de stukjes kipfilet in een ruime (hapjes)pan en breng alvast op smaak met wat peper en zout.
-
3
Maak in een blender of keukenmachine een spinazie-roomsaus van de crème fraîche, kookroom, 2 tenen knoflook, 50 gr. Parmezaanse kaas en de spinazie. Houd 1 grote hand spinazie apart.
-
4
Zet de saus apart.
-
5
Voeg de ui, paprika en de overige 2 teentjes knoflook toe aan de kip en bak gaar. Voeg daarna de achtergehouden spinazie toe en bak mee tot deze is geslonken.
-
6
Voeg de spinazie-roomsaus toe en breng het geheel aan de kook. Proef en voeg indien nodig extra peper en zout toe.
-
7
Voeg de gekookte pasta toe en laat nog 5 minuten meekoken.
-
8
Serveer de spinaziepasta met wat geraspte Parmezaanse kaas.
Reacties
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in