Een recept van
Glitz4Food
Spinazie Stamppot, Italiaanse stijl
Een romige stamppot van aardappelen en rauwe spinazie, op smaak gebracht met zongedroogde tomaatjes, gebakken ui en knoflook en Parmezaanse kaas. De Italiaanse ingrediënten geven dit eenvoudige gerecht een hartige twist. Serveer de stamppot vers en breng hem naar wens verder op smaak met zout en witte peper.
Ingrediënten
-
500 gr.aardappelen
-
200 gr.spinazie
-
1 stuksui
-
2 teenknoflook
-
100 gr.zongedroogde tomaatjes
-
100 gr.Parmezaanse kaas
-
100 mlmelk
-
naar smaakzout
-
naar smaakwitte peper
Aan de slag
-
1
Kook de aardappelen en maak er met de melk, zout, peper en de zongedroogde tomaatjes een puree van.
-
2
Snijd de spinazieblaadjes wat kleiner en voeg de rauwe spinazie toe aan de aardappelpuree. Meng goed door. Als de puree nog wat te dik is, kun je er nog een beetje melk aan toevoegen.
-
3
Bak de ui en de knoflook glazig in een koekenpan; laat ze niet bruin worden.
-
4
Voeg de ui en knoflook bij de spinaziestamppot en voeg ook de Parmezaanse kaas toe. Roer alles goed door en proef of het op smaak is; voeg anders nog wat zout en peper toe.
Reacties
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in