Een recept van
Glitz4Food
Runder Goulash
Een smaakvolle stoofschotel met malse runderriblap, paprika en ui, gekruid met paprikapoeder, garam masala, tijm en laurier. Het vlees suddert enkele uren zachtjes in een rijke saus met tomatenpuree en runderbouillon, waardoor het heerlijk zacht wordt en de saus mooi kan indikken. Serveer als verwarmend hoofdgerecht.
Ingrediënten
-
750 gr.runderriblap
-
2 stukspaprika
-
2 stuksuien
-
2 elbloem
-
40 gr.roomboter
-
2 eltomatenpuree
-
1.5 tlpaprikapoeder
-
1 blaadjelaurier
-
1.5 tlgaram masala
-
2 tltijm
-
1 stuksrunderbouillonblokje
-
300 mlwater
-
1 tlzwarte peper
Aan de slag
-
1
Bestuif het vlees met de bloem. Verhit een klont roomboter in een stoofpan en bak het vlees rondom goudbruin aan.
-
2
Voeg de ui, paprika en paprikapoeder toe en bak ongeveer een minuut mee. Voeg de tomatenpuree toe en bak nog circa 2 minuten.
-
3
Voeg de overige kruiden, het water en het runderbouillonblokje toe. Breng aan de kook en laat het vlees ongeveer 3 à 4 uur zachtjes stoven. Zet het vuur niet te hoog; het vlees moet zachtjes pruttelen.
-
4
Laat het vlees eventueel langer stoven voor een zachtere structuur en een dikkere saus.
Reacties
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in