Een recept van
Davey Bosch
Foodfluencer
Aardappelsalade
Deze frisse aardappelsalade is een perfecte combinatie van smaken en texturen. De vastkokende aardappels worden gemengd met doperwten, augurken en knapperige pancetta, en op smaak gebracht met een heerlijke dressing van mayonaise, sesamolie en limoensap. Ideaal als bijgerecht of als lichte maaltijd.
Ingrediënten
-
400 gr.aardappels (vastkokend)
-
200 gr.doperwten (diepvries)
-
100 gr.augurkenblokjes (kesbeke)
-
1 stukszoete ui
-
1 tlzoete paprikapoeder
-
0.5 tlchili poeder zoet
-
1 tlbieslook
-
1 tlknoflookpoeder
-
1 snufjezout
-
1 snufjepeper
-
2 elmayonaise
-
1 tllimoensap
-
1 elsesamolie
-
100 gr.pancetta blokjes
Aan de slag
-
1
Snij de aardappels in blokjes en kook deze met wat zout gaar.
-
2
Kook de doperwten gaar.
-
3
Doe de gekookte doperwten samen met de aardappels in een bak.
-
4
Bak de pancetta uit en voeg deze toe aan de aardappels en doperwten.
-
5
Laat de augurkenstukjes uitlekken en snipper de zoete ui.
-
6
Voeg de augurken en de gesnipperde ui toe aan de aardappels.
-
7
Meng de mayonaise en de kruiden erdoor.
-
8
Voeg de sesamolie en het limoensap toe en roer goed door.
-
9
Zet de salade even in de koelkast om op smaak te komen.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in