Een recept van
Kitchenbyania
Foodfluencer
Aardappelsalade (Duitse stijl)
Een heerlijke aardappelsalade met bacon, verse kruiden en een milde mosterddressing. Perfect als bijgerecht bij de barbecue of een zomerse maaltijd. Deze salade is lauwwarm het lekkerst, maar de smaken trekken de volgende dag uit de koelkast nog beter in.
Ingrediënten
-
1000 gr.vastkokende aardappelen
-
150 gr.bacon
-
0.5 stuksrode ui
-
2 teenknoflook
-
2 elverse dille
-
2 elverse peterselie
-
1 elappelciderazijn
-
3 elkippen- of groentebouillon
-
1 elDijonmosterd
-
1 tlhoning
-
0.5 tlzout
-
0.25 tlversgemalen zwarte peper
-
3 elolijfolie
Aan de slag
-
1
Was de aardappelen grondig. Snijd ze in gelijke stukken en kook ze in ongeveer 20 minuten gaar.
-
2
Bak ondertussen de bacon knapperig. Voeg de rode ui en knoflook toe en bak nog 2–3 minuten mee.
-
3
Doe de azijn, bouillon, mosterd, honing, zout en peper in een hoge maatbeker. Mix kort met de staafmixer. Voeg als allerlaatste de olijfolie toe en mix tot een mooi gebonden dressing.
-
4
Giet de aardappelen af, laat ze kort uitstomen en snijd ze met schil in gelijke, grove stukken.
-
5
Meng de warme aardappelen voorzichtig met de bacon, ui, knoflook en de dressing.
-
6
Schep als laatste de dille en peterselie erdoor.
-
7
Laat de salade 10 minuten rusten zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Tip:
-
8
Voor een romige variant kun je er dan 1 à 2 eetlepels mayonaise door roeren.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in