Een recept van
Kitchenbyania
Foodfluencer
Aardbei-rabarberjam
Deze zelfgemaakte aardbei-rabarberjam is een perfecte combinatie van frisse rabarber en zoete aardbeien. Met minder suiker behoudt de jam de pure fruitsmaak, waardoor het een heerlijke toevoeging is aan speltcrackers. De jam is fruitig en niet te zoet, ideaal voor een lichte snack.
Ingrediënten
🩷 Batch 1 (2 kg fruit)
-
1500 gr.aardbeien
-
500 gr.rabarber
-
1 kggeleisuiker 2:1
🩷 Batch 2 (1 kg fruit, minder zoet)
-
750 gr.aardbeien
-
250 gr.rabarber
-
350 gr.kristalsuiker
-
1 stukszakje geleipoeder 3:1
Heerlijk met:
-
2 stuks
Aan de slag
-
1
Snijd de rabarber in kleine stukjes en meng met de aardbeien.
-
2
Als je geleisuiker gebruikt, voeg deze direct toe aan het fruit en breng alles al roerend aan de kook.
-
3
Als je geleipoeder met kristalsuiker gebruikt, meng eerst het geleipoeder door het fruit en breng aan de kook. Voeg daarna de kristalsuiker toe.
-
4
Laat de jam vervolgens 3 tot 4 minuten goed doorkoken.
-
5
Giet de hete jam direct in schone potten, draai de deksels erop en laat de potten ondersteboven afkoelen.
Reacties
Alle reacties
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Ziet er super uit!