Aziatisch Buikspek

Aan de slag

1. 1

   Snijd de knoflook fijn en meng deze met de andere ingrediënten voor de marinade.

2. 2

   Doe de marinade in een zipzak en snijd het zwoerd van het buikspek in.

3. 3

   Kneed de marinade in het buikspek en laat het een dag in de koelkast marineren.

4. 4

   Stook de barbecue op tot 140 graden.

5. 5

   Bak het buikspek op indirect vuur voor 4 uur, draai het af en toe.

6. 6

   Laat het buikspek na 4 uur 20 minuten rusten in aluminiumfolie.

7. 7

   Kook de rijst een dag van tevoren en spoel deze voor het koken.

8. 8

   Laat de gekookte rijst een kwartier staan onder een velletje bakpapier.

9. 9

   Meng de ketjap, sesamolie, gembersiroop en sojasaus door de rijst en zet deze voor 24 uur in de koelkast.

10. 10

    Snipper de ui en snijd de prei in kleine ringen.

11. 11

    Als het buikspek ligt te rusten, zet je een pan op de barbecue.

12. 12

    Voeg 2 el arachideolie toe aan de pan, samen met de ui en prei.

13. 13

    Kluts de eieren en voeg deze toe als de ui glazig is.

14. 14

    Roer de eieren door de ui en voeg de rijst toe.

15. 15

    Bak het geheel een paar minuten.