Een recept van
Davey Bosch
Foodfluencer
Aziatische mosselen in kokosmelk met miehoen
Dit heerlijke recept voor Aziatische mosselen in kokosmelk met miehoen combineert de rijke smaken van kokosmelk met de frisheid van gember en citroengras. Een perfect gerecht voor liefhebbers van zeevruchten, snel en eenvoudig te bereiden. Serveer het als een smakelijk hoofdgerecht dat je meeneemt naar de tropen.
Ingrediënten
-
350 mlkokosmelk
-
1 stuksrode peper
-
1 cmverse gember
-
2 stuksteentjes knoflook
-
2 elzonnebloemolie
-
500 gr.verse mosselen
-
300 gr.miehoen
-
1 stengelcitroengras
Aan de slag
-
1
Was de mosselen grondig onder koud stromend water en zoek ze zorgvuldig uit. Gooi kapotte of open mosselen weg. Mosselen die na een tik niet sluiten, ook weggooien.
-
2
Snijd de rode peper in kleine stukjes.
-
3
Schil de gember en snijd deze fijn.
-
4
Snijd de knoflook in dunne plakjes.
-
5
Kneus de stengel citroengras licht (bijvoorbeeld met de achterkant van een mes).
-
6
Breng een pan water met zout aan de kook en kook de miehoen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet apart.
-
7
Verhit de wok goed en voeg de zonnebloemolie toe. Bak de knoflook kort op middelhoog vuur tot deze begint te geuren, maar laat hem niet bruin worden.
-
8
Voeg de gember en rode peper toe en bak kort mee.
-
9
Voeg de kokosmelk en het citroengras toe aan de wok en breng zachtjes aan de kook.
-
10
Doe de mosselen erbij en zet een deksel op de pan. Laat de mosselen 7 minuten garen en schud tussendoor de wok tot alle mosselen open zijn.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in