Bananenbrood met wortel en speculaaskruiden

Ingrediënten

Aan de slag

1. 1

   Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed een cakevorm met bakpapier.

2. 2

   Prak de bananen in een kom tot een glad mengsel.

3. 3

   Voeg de eieren en olijfolie toe en meng goed door elkaar.

4. 4

   Meng in een andere kom de bloem, bakpoeder, speculaaskruiden, kaneel, suiker en het zout.

5. 5

   Voeg de droge ingrediënten toe aan het bananenmengsel en roer tot een egaal beslag.

6. 6

   Spatel de geraspte wortel en rozijnen erdoor.

7. 7

   Giet het beslag in de cakevorm en strijk de bovenkant glad.

8. 8

   Bak het bananenbrood ongeveer 45–55 minuten in de oven, tot een prikker er schoon uitkomt.

9. 9

   Laat het bananenbrood even afkoelen voordat je het aansnijdt.