Biefstuk ossenhaas Bali à la Loetje

Aan de slag

1. 1

   Vraag bij de slager om 2 malse ossenhaas biefstukken van elk 250 tot 300 gram.

2. 2

   Laat de biefstukken op temperatuur komen voordat je ze gaat bakken.

3. 3

   Smelt in een koekenpan op hoog vuur een half pakje roomboter.

4. 4

   Voeg de geperste knoflook en sambal toe aan de boter als deze licht begint te kleuren.

5. 5

   Bestrooi de biefstukken met zeezout en peper.

6. 6

   Leg de biefstukken in de hete boter en bak ze in 6 minuten rondom goed bruin.

7. 7

   Leg de biefstukken op een bord en giet de jus eroverheen.

8. 8

   Laat de biefstukken even rusten voordat je ze aan snijdt.