Een recept van
Tony Farfalloni
Bietencappuccino Amuse
Een verfijnde amuse van bietencappuccino geserveerd in borrelglaasjes, perfect voor een feestelijke gelegenheid.
Voorbereiding: 10 min
Bereiding: 10 min
Soep
Makkelijk
Bakken, Koken
Ingrediënten
8
personen
-
25 gr.boter
-
1 stukssjalot, fijngehakt
-
300 mlgevogeltefond
-
80 gr.bietjes, gekookt en in stukjes
-
2 tlbalsamicoazijn
-
120 mlslagroom
-
30 gr.zachte geitenkaas
Aan de slag
-
1
Verhit de boter en bak de sjalot glazig.
-
2
Voeg de bietjes en gevogeltefond toe en kook op laag vuur gedurende 10 minuten.
-
3
Pureer het mengsel met een mixer en zeef indien gewenst.
-
4
Zet het mengsel 2 uur koud weg.
-
5
Klop de slagroom met de geitenkaas stijf.
-
6
Vul de borrelglaasjes met de bietencappuccino en lepel de room erop.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in