Bietengelei met Mierikswortelroom en Garnalenspiesjes

Ingrediënten

Aan de slag

1. 1

   Week de gelatine 5 minuten in koud water.

2. 2

   Breng het bietensap en de port tegen de kook aan, haal van het vuur en meng de gelatine erdoor.

3. 3

   Giet het mengsel in glaasjes en laat opstijven in de koelkast.

4. 4

   Klop de slagroom stijf en meng de mierikswortelpasta erdoor naar smaak. Zet terug in de koelkast.

5. 5

   Maak de garnalenspiesjes en haal de garnalen door het losgeklopte ei.

6. 6

   Meng het losgeklopte ei met 50 ml ijswater. Voeg de rest van het ijswater of bier toe en roer de bloem en zout er losjes door.

7. 7

   Verhit de olie tot 180 graden. Haal de spiesjes door het beslag en bak direct.

8. 8

   Frituur de spiesjes ongeveer 2 minuten tot ze lichtbruin zijn.

9. 9

   Serveer de bietengelei met de mierikswortelroom en het garnalenspiesje.