Een recept van
José van den Dungen
Bobotie
Bobotie is een traditioneel Zuid-Afrikaans gerecht dat bestaat uit gekruid gehakt met een romige eierlaag. Dit gerecht is perfect voor een gezellige maaltijd en wordt vaak geserveerd met rijst. De combinatie van kruiden en zoetheid van de rozijnen en jam maakt het een uniek en smaakvol gerecht.
Ingrediënten
-
3 stukswitbrood
-
300 mlmelk
-
3 stuksuien, gesnipperd
-
2 elzonnebloemolie
-
3 stukslaurierblaadjes
-
4 stuksknoflook, geperst
-
3 tlkerriepoeder
-
2 tlgedroogde tijm
-
1 tlkurkuma
-
600 gr.rundergehakt
-
70 gr.tomatenpuree
-
3 elrozijnen
-
1 elabrikozenjam
-
3 elwittewijnazijn
-
3 stukseieren
Aan de slag
-
1
Ontkorst het brood en snijd het in blokjes.
-
2
Giet 4 eetlepels melk over het brood en laat 2 minuten staan.
-
3
Snipper de uien.
-
4
Verhit de olie en bak hierin de ui, 1 laurierblaadje, uitgeperste knoflook, kerrie, tijm en kurkuma 4 minuten.
-
5
Voeg het gehakt toe en bak in 4 minuten rul en gaar.
-
6
Verwarm de oven voor op 190 ºC (boven- en onderwarmte).
-
7
Voeg de tomatenpuree, rozijnen, jam en azijn toe en roer 2 minuten door.
-
8
Voeg het broodmengsel toe en bak op een middelhoge stand tot alles gemengd is.
-
9
Schep dit mengsel in een ovenschaal.
-
10
Klop intussen de eieren los met de rest van de melk.
-
11
Giet over het gehaktmengsel in de schaal.
-
12
Garneer met de rest van de laurierblaadjes.
-
13
Bak de bobotie in de oven in 25 minuten goudgeel.
-
14
Bron: Boodschappen.nl
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in