Bonen Chili Deluxe

Ingrediënten

• 250 gr.
  black eyed bonen
• 1 stuks
  klein blikje kidneybonen
• 1 stuks
  klein blikje zwarte bonen
• 1 stuks
  klein blikje chilibonen
• 1 stuks
  klein blikje groene kidneybonen
• 1 stuks
  klein blikje cannellinibonen
• 1 stuks
  klein blikje jonge kapucijners
• 1 stuks
  klein blikje jonge velderwten
• 1 stuks
  klein blikje pintobonen
• 500 gr.
  half-om-half gehakt
• 1 stuks
  rode paprika
• 1 stuks
  gele paprika
• 1 stuks
  rode ui
• 1 stuks
  witte ui
• 1 stuks
  sjalo
• 2 stuks
  teentjes knoflook
• 1 stuks
  rode jalapeño
• 1 tl
  fijngemalen jalapeño
• 1 tl
  gerookt paprikapoeder
• 1 tl
  uienpoeder
• 1 tl
  gerookt knoflookpoeder
• 1 tl
  cajunkruiden
• 1 tl
  kaneelpoeder
• 1 tl
  piri piri of habanero poeder
• 1 tl
  witte peper
• 1 tl
  zout
• 100 gr.
  ketchup
• 50 gr.
  sriracha ketchup
• 50 gr.
  pittige sriracha saus
• 50 gr.
  currysaus
• 50 gr.
  tropische chilisaus

Aan de slag

1. 1

   Verhit een scheut olie in een grote hapjespan of wok.

2. 2

   Voeg ui, sjalot, knoflook, paprika en eventueel jalapeño toe.

3. 3

   Bak op middelhoog vuur tot de ui glazig is en de paprika’s zacht beginnen te worden.

4. 4

   Voeg het gehakt toe en bak dit rul. Giet eventueel overtollig vet af.

5. 5

   Strooi alle kruiden over het gehakt en de groenten.

6. 6

   Bak dit 1 à 2 minuten mee zodat de smaken loskomen.

7. 7

   Voeg alle uitgelekte bonen toe, samen met de chilibonen met saus.

8. 8

   Roer alles goed door.

9. 9

   Meng in een kommetje alle sauzen en giet dit over het bonenmengsel.

10. 10

    Roer goed door en laat het geheel 10–15 minuten zachtjes pruttelen.

11. 11

    Proef en breng eventueel extra op smaak met zout, peper of chilisaus.