Een recept van
Davey Bosch
Foodfluencer
Boterkoek met Stroopwafel
Deze boterkoek met stroopwafel is een heerlijke traktatie die perfect is voor bij de koffie of thee. De combinatie van romige boter, suiker en de knapperige stukjes stroopwafel zorgt voor een onweerstaanbare smaak. Het is eenvoudig te maken en kan in repen gesneden worden voor een perfecte presentatie.
Ingrediënten
-
200 gr.roomboter
-
200 gr.kristalsuiker
-
1 snufjezout
-
250 gr.bloem
-
2 tlkaneel
-
150 gr.stroopwafel verkruimeld
-
1 stuksei
Aan de slag
-
1
Verwarm de oven voor op 180 °C (boven- en onderwarmte).
-
2
Doe de roomboter en kristalsuiker in een kom en mix tot een gladde, romige emulsie.
-
3
Voeg de bloem, het zout, de kaneel en de helft van het ei toe. Mix tot een samenhangend deeg.
-
4
Meng vervolgens de fijngehakte stroopwafel goed door het deeg.
-
5
Verdeel het deeg over kleine ingevette vormpjes of druk het in een met bakpapier beklede vorm en snijd later repen.
-
6
Bestrijk de bovenkant met het overgebleven ei.
-
7
Bak de boterkoek ongeveer 25 minuten in het midden van de oven, tot de bovenkant goudbruin is.
-
8
Laat afkoelen (belangrijk voor de structuur!) en snijd in repen.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in