Bouillon van Eekhoornbrood en Bospaddenstoelen

Ingrediënten

• 500 ml
  groentebouillon
• 200 gr.
  bospaddenstoelen (shiitake, kastanjechampignon, cantharel)
• 10 gr.
  gedroogd eekhoornbrood
• 10 gr.
  boter

Aan de slag

1. 1

   Trek bouillon van groenten en zeef deze twee keer.

2. 2

   Snijd de bospaddenstoelen in schijfjes en fruit ze met wat tijm in boter.

3. 3

   Verkruimel het eekhoornbrood en wrijf het fijn in een vijzel.

4. 4

   Laat de heldere bouillon en het eekhoornbrood 30 minuten trekken.

5. 5

   Voeg op het laatst de gebakken paddenstoelen toe.