Brioche Paaskrans

Ingrediënten

Aan de slag

1. 1

   Doe de bloem, melk, gist, eieren, suiker, zout en broodverbeteraar in een kom en kneed dit met de 'K' op lage stand (stand 1 tot 1,5) ongeveer 8-10 minuten.

2. 2

   Voeg de zachte roomboter toe en laat de machine kneden totdat alle boter goed is opgenomen en de kom schoon is.

3. 3

   Soms moet je met een spatel de rand van de kom schoon schrapen en de boter opnieuw aan het deeg toevoegen.

4. 4

   Kneed door totdat je een heel elastisch deeg hebt waar je een dun vliesje van kunt trekken.

5. 5

   Dek de kom af met plastic en laat het 30 minuten rusten.

6. 6

   Bekleed de springvorm met bakpapier en vet de rand lichtjes in.

7. 7

   Weeg 8 stukjes deeg af van 35 gram en bol deze op.

8. 8

   Maak van het resterende stukje deeg een rond schijfje van ongeveer 70 gram en leg dit in het midden van de springvorm.

9. 9

   Leg de 8 bolletjes netjes verdeeld aan de buitenkant van het ronde schijfje.

10. 10

    Maak 4 incisies in stervorm in de cirkel, precies tussen de balletjes in.

11. 11

    Trek de pizza puntjes naar achteren en druk ze aan de achterkant van de bolletjes vast.

12. 12

    Bestrooi de puntjes voorzichtig met een beetje bloem.

13. 13

    Maak met een scherp mesje een patroon van een aar in het deeg.

14. 14

    Laat de broodjes 30 tot 60 minuten rijzen.

15. 15

    Bestrijk de bolletjes met het los geklopt ei, maar niet de blaadjes.

16. 16

    Verwarm de oven voor op 220 ºC (boven- en onderwarmte).

17. 17

    Bak het brood in ongeveer 10 minuten mooi bruin en gaar.

18. 18

    BRON: Baak Bakt (Facebook)