Een recept van
Dishvera
Broodschotel met worst, appel en kruiden
Hartige broodschotel met worst, appel, salie en een krokante bovenkant. Een feestelijk bijgerecht voor 10 personen. Bron: Dishvera. Foto: AI-illustratie.
Ingrediënten
-
600 gr.droge broodblokjes
-
450 gr.varkensworst
-
56 gr.boter
-
200 gr.ui
-
200 gr.bleekselderij
-
300 gr.appels
-
2 tlgedroogde salie
-
1 tlgedroogde tijm
-
720 mlzoutarme kippenbouillon
-
2 stuksgrote eieren
-
0.5 tlzwarte peper
AI-foto
Aan de slag
-
1
Verwarm de oven voor op 190 °C. Vet een ovenschaal van ongeveer 23 x 33 cm in.
-
2
Bak de worst in een grote koekenpan gaar tot een kerntemperatuur van 71 °C. Doe in een grote kom en giet overtollig vet af.
-
3
Smelt de boter in de koekenpan. Bak de ui, bleekselderij en appel 8 minuten. Voeg salie, tijm en peper toe.
-
4
Meng brood, worst en groenten. Voeg de bouillon geleidelijk toe en meng daarna de eieren erdoor. Het brood moet overal vochtig zijn, zonder in vloeistof te staan. Verdeel over de ovenschaal.
-
5
Dek af en bak 25 minuten. Verwijder de afdekking en bak nog 15 tot 20 minuten, tot het midden een kerntemperatuur van 74 °C bereikt.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in