Een recept van
Bitesbyemiel
Foodfluencer
Butter Chicken met Naan
Butter Chicken is een heerlijk, romig gerecht met gemarineerde kip in een smaakvolle saus, geserveerd met zelfgemaakte naan. Dit gerecht is perfect voor een gezellige avondmaaltijd en biedt een combinatie van rijke smaken en texturen. De naan is een perfecte aanvulling om de saus op te dippen. Serveer er eventueel nog wat Basmati-rijst bij en je maaltijd is compleet. Ik begin vaak met het maken van mijn deeg, vooral in de winter als het wat kouder is in huis heeft het deeg langer de tijd nodig om te rijzen.
Ingrediënten
butterchicken
-
700 gr.kippendijen
-
125 gr.yoghurt
-
2 stuksteentjes knoflook
-
3 cmgember geraspt
-
2 tlgaram masala
-
1 tlkurkuma
-
1 tlkomijn
-
1 tlchili poeder
-
1 tlzout
butter chicken saus
-
2 elolie
-
2 elboter
-
2 stuksuien
-
4 stukstenen knoflook
-
2 stuksrode pepers (optie)
-
3 cmgember
-
1.5 tlgaram masala
-
1.5 tlkomijnpoeder
-
1.5 tlchili poeder
-
1 tlkorianderpoeder
-
2 tlkurkuma
-
400 gr.gezeefde tomaat
-
300 mlwater
-
100 gr.ongezouten boter
-
1 tlfenegriek
-
300 mlslagroom
-
1.5 tlzout
-
2 tlsuiker
naan
-
400 gr.bloem
-
6 elbloem extra
-
3 tlsuiker
-
1 tlzout
-
1.5 tlinstant gist
-
2 elolijf olie
-
3 elyoghurt
-
160 mlwarm water
-
2 elboter om naan te smeren
Aan de slag
butter chicken
-
1
Snijd de kip in blokjes.
-
2
Meng de kip met de yoghurt, knoflook, gember, alle kruiden en zout.
-
3
Laat minimaal 30 minuten tot 1 uur marineren.
-
4
Verhit een pan met wat olie en bak de kip in porties.
-
5
Bak de kip totdat deze een kleurtje heeft, de kip hoeft niet gaar te zijn.
-
6
Schep de kip uit de pan en zet deze apart in de koelkast.
-
7
Doe boter en olie in dezelfde pan waar je de kip in hebt gebakken.
-
8
Voeg de fijngehakte uien toe en zweet ze aan.
-
9
Voeg knoflook, gember en pepers toe en bak 1 minuut mee.
-
10
Voeg komijn, chili poeder, garam masala, kurkuma en koriander toe.
-
11
Laat de kruiden even meebakken.
-
12
Voeg gezeefde tomaten, 300 ml water en zout toe en laat 20 minuten sudderen.
-
13
Blend de saus tot een zijdezachte consistentie.
-
14
Doe de saus terug in de pan en laat 45 tot 60 minuten inkoken.
-
15
Voeg de kip toe aan de saus en laat 10 minuten pruttelen.
-
16
Voeg room, suiker en fenegriek toe aan het mengsel.
-
17
Zet het vuur uit en voeg de koude boter in kleine stukjes toe.
-
18
Roer de boter door de saus totdat deze dikker wordt.
-
19
Meng bloem, suiker, gist en zout in een kom.
-
20
Meng in een aparte kom yoghurt, olijfolie en warm water.
-
21
Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge en mix goed.
-
22
Kneed het deeg tot het nat aanvoelt maar niet plakt.
-
23
Dek het deeg af met een natte theedoek en laat minimaal 1 uur rijzen.
-
24
Verdeel het deeg in 6 of 8 stukken en vorm broodjes.
-
25
Rol de broodjes uit tot een ovale vorm van 3 mm dik.
-
26
Bak de naan goudbruin in een pan met een beetje olie, ongeveer 3 minuten per kant.
butter chicken saus
-
27
stap 7 t/m 18
naan
-
28
stap 19 t/m 26
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in