Een recept van
Vrolijk koken met Jessica
Carpaccio Secreto
Secreto is een ambachtelijk stuk vlees, perfect voor een luxe voorgerecht of op een tapas plankje. Dit gerecht combineert de zachte rib-eye met verse ingrediënten zoals rucola, tomaatjes en pesto, en is ideaal om te serveren met een goed glas rode wijn.
Voorbereiding: 10 min
Bereiding: 10 min
Salade
Gemiddeld
Ingrediënten
2
personen
-
150 gr.Secreto
-
1 stuksgemengde rucola sla melange
-
100 gr.Roma San Marzano tomaatjes
-
2 elgeroosterde pijnboom pitten
-
1 elverse pesto
-
50 gr.Parmezaanse kaas flakes
-
1 scheutjegoede olijfolie
-
naar smaakpeper
-
naar smaakzout
Aan de slag
-
1
Verhit een koekenpan en rooster de pijnboompitjes mooi bruin.
-
2
Verdeel de sla melange over 2 borden.
-
3
Verdeel de Secreto of andere gekozen gedroogde ham over de sla.
-
4
Snijd de Roma tomaatjes in vieren en verdeel deze samen met de gedroogde tomaatjes en Parmezaanse kaas over de borden.
-
5
Strooi de pijnboom pitjes over het gerecht.
-
6
Verdeel er hier en daar wat schepjes verse pesto overheen.
-
7
Giet een lekkere olijfolie over het gerecht.
-
8
Breng op smaak met peper en zout.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in