Een recept van
Bitesbyemiel
Carrot cake met cream cheese frosting
Met dit makkelijke recept maak je thuis de allerlekkerste carrot cake. Deze heerlijke cake, verrijkt met wortel, rozijnen en walnoten, is perfect voor elke gelegenheid. De romige cream cheese frosting maakt het geheel af en zorgt voor een onweerstaanbare smaakervaring.
Ingrediënten
-
60 gr.rozijnen
-
150 gr.wortel
-
60 gr.walnoten
-
2 stukseieren
-
120 gr.lichte basterdsuiker
-
140 gr.bloem
-
1 tlbakpoeder
-
1 tlkaneelpoeder
-
60 mlzonnebloemolie
-
15 mlmelk
-
250 gr.roomkaas
-
60 gr.poedersuiker
-
1 tlvanille-extract
-
3 stuksbospeentjes
-
1 tlEuroma pumpkin bakingspice
Aan de slag
-
1
Verwarm de oven voor op 170 °C.
-
2
Wel de rozijnen ongeveer 10 minuten in heet water. Rasp de wortel en hak de walnoten.
-
3
Klop de eieren met de suiker luchtig. Spatel de bloem, bakpoeder en het kaneelpoeder erdoorheen. Roer de olie en de melk erdoor. Meng de wortel, rozijnen en de noten door het beslag.
-
4
Vet de bakvorm in en bekleed met bakpapier. Schenk het beslag erin. Bak de carrot cake ongeveer 1 uur in de oven. Laat de cake afkoelen.
-
5
Klop de roomkaas met de poedersuiker en de vanille luchtig. Verdeel de topping over de afgekoelde cake. Decoreer met bospeentjes, walnoten en een vleugje kaneelpoeder.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in