Een recept van
Vrolijk koken met Jessica
Carrotcake
Deze heerlijke worteltaart is een geweldige manier om extra groenten binnen te krijgen. Met een combinatie van amandelmeel, kokosmeel en een romige topping van kokosyoghurt is het een smakelijk en gezond dessert. Perfect voor elke gelegenheid!
Voorbereiding: 15 min
Bereiding: 45 min
Taart
Gemiddeld
Glutenvrij, Suikervrij
Bakken
Ingrediënten
8
personen
-
100 gr.amandelmeel
-
20 gr.kokosmeel
-
50 gr.green sweet brown
-
1 tlkaneel
-
2 tlbaking powder
-
1 snufjezout
-
75 gr.grof geraspte wortel
-
25 gr.walnoten
-
4 stukseieren
-
50 mlvette kokosmelk
-
150 mlkokosyoghurt
-
15 gr.stevia
-
10 gr.collageen poeder
-
1 tlcitroen essence
Aan de slag
-
1
Meng alle droge ingrediënten voor de cake door elkaar.
-
2
Mix in een kom de eieren met de kokosmelk tot een romige massa.
-
3
Rasp de wortel en hak de noten grof.
-
4
Verwarm de oven voor op 165 graden.
-
5
Meng de droge ingrediënten samen met het eimengsel en mix de wortel en walnoten erdoor.
-
6
Bak de cake in 45 minuten gaar en laat geheel afkoelen.
-
7
Mix alle ingrediënten voor de topping door elkaar en giet over de cake.
-
8
Laat de cake vervolgens een paar uur in de koelkast doorkoelen.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in