Chia pudding met bosbessen compote

Ingrediënten

• 100 ml
  ongezoete amandelmelk
• 30 gr.
  chiazaad
• 1 snufje
  vanillepoeder
• 30 gr.
  zelfgemaakte bosbessen compote
• 5 gr.
  pompoenpitten
• 5 gr.
  zonnebloempitten
• 5 gr.
  kokosschaafsel
• 75 gr.
  volle Griekse yoghurt

Aan de slag

1. 1

   Meng in een kom de ongezoete amandelmelk met het chiazaad, de vanillepoeder en de zoetstof naar smaak. Roer alles goed door elkaar.

2. 2

   Laat het mengsel ongeveer 15 minuten staan zodat het chiazaad de vloeistof absorbeert en een puddingachtige textuur vormt.

3. 3

   Roer de chia pudding nogmaals goed door en giet het in een mooi glas of bakje.

4. 4

   Schep de zelfgemaakte bosbessenvcompote voorzichtig bovenop de chia pudding.

5. 5

   Verdeel de pompoenpitten, zonnebloempitten en het kokosschaafsel over de bosbessenvcompote.

6. 6

   Meng in een apart kommetje de Griekse yoghurt met een beetje vanille-extract en eventueel een paar druppels vloeibare zoetstof, naar smaak.

7. 7

   Giet dit mengsel voorzichtig als laatste laag in je glas.

8. 8

   Dek het glas of bakje af en zet het een nacht in de koelkast.

9. 9

   Schep het geheel even luchtig om voordat je het gaat genieten.