Een recept van
Mila Kooiker
Chili-Limoen Brownie Cheesecake
Deze Chili-Limoen Brownie Cheesecake is een verrassende combinatie van een rijke brownie met een romige cheesecakelaag, op smaak gebracht met een pittige chili en frisse limoen. Perfect voor een bijzondere gelegenheid of als een decadent dessert. Let op de voorbereidings en bereidingstijden - rust tijden zijn NIET inbergrepen in beschrijving, maar WEL in de instructies.
Ingrediënten
-
120 gr.boter
-
120 gr.pure chocolade
-
80 gr.cacaopoeder
-
40 gr.bloem
-
100 gr.poedersuiker
-
4 stukseieren
-
0.5 tlbakpoeder
-
1 stuksrode chili, fijngesneden
-
300 gr.roomkaas, op kamer tempratuur
-
300 mlslagroom
-
6 blaadjegelatine
-
50 gr.poedersuiker
-
2 stukslimoenen, rasp
-
1 stuksrode chili, in ringen
-
50 gr.suiker
-
naar behoefteeetbare bloemen
Aan de slag
-
1
Meng alle droge ingrediënten.
-
2
Smelt de boter en chocolade. Meng met de droge ingrediënten en eieren. Voeg de fijngesneden chili toe. Laat minimaal 30 minuten rusten (liefst een nacht).
-
3
Verwarm de oven voor op 180°C. 15 minuten in een met bakpapier beklede vorm. Laat afkoelen.
-
4
Week de gelatine in koud water.
-
5
Klop de slagroom tot zachte pieken.
-
6
Meng de roomkaas, slagroom en limoenrasp.
-
7
Los de gelatine op in een paar lepeltjes warme room en meng voorzichtig door het roomkaasmengsel. Giet over de brownie en laat opstijven in koelkast overnacht.
-
8
Karamelliseer de chili-ringen.
-
9
Garneer met chili, limoenrasp en eetbare bloemen.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in