Chocolade honing mosterd taart

Aan de slag

Taartbodem

1. 1

   Meng de boter met het zout, de honingmosterd en de eidooier.

2. 2

   Voeg de bloem en suiker toe en meng tot een deeg.

3. 3

   Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het minstens 2 uur in de koelkast rusten.

4. 4

   Haal het deeg minstens 25 minuten voor gebruik uit de koelkast.

5. 5

   Verwarm de oven voor op 175 ºC (boven- en onderwarmte).

6. 6

   Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 6 mm en leg het in de taartvorm.

7. 7

   Snijd de randen bij en prik met een vork gaatjes in de bodem.

8. 8

   Bak de taartbodem 15 minuten tot het licht goudbruin is.

9. 9

   Laat de taartbodem afkoelen op een rooster.

Chocoladeganache

1. 10

   Breng de slagroom in een steelpan op middelhoog vuur aan de kook.

2. 11

   Voeg de gehakte chocolade toe en klop tot alles gesmolten en glad is.

3. 12

   Haal van het vuur en voeg de boter, het ei en de honingmosterd toe.

4. 13

   Klop opnieuw tot een glad mengsel en voeg een snufje grof zout toe.

5. 14

   Giet de chocoladeganache over de taartbodem.

6. 15

   (Je hebt niet alle ganache nodig voor dit taartje. Giet de rest in een ovenvast schaaltje en bak dit mee met de taart).

7. 16

   Bak de taart 20 minuten op 175 ºC (boven- en onderwarmte).

8. 17

   Laat de taart afkoelen tot kamertemperatuur en zet dan minimaal 2 uur in de koelkast.

Afwerking

1. 18

   Bestrooi voor het serveren met cacaopoeder.