Een recept van
Tony Farfalloni
Citroen Kokosrepen
Heerlijke citroen kokosrepen met een knapperige bodem en een frisse citroenlaag, afgewerkt met geraspte kokos.
Voorbereiding: 15 min
Bereiding: 35 min
Gebak
Makkelijk
Oven
Ingrediënten
4
personen
-
200 gr.bloem
-
50 gr.poedersuiker
-
125 gr.afgekoelde gesmolten boter
-
4 stukseieren
-
125 mlcitroensap
-
300 gr.fijne kristalsuiker
-
3 elmaïzena
-
75 gr.geraspte kokos
Aan de slag
-
1
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Bekleed een bakvorm van 20x20 cm met bakpapier en vet deze in.
-
2
Meng de bloem, poedersuiker en gesmolten boter in een kom. Druk het deeg uit over de bodem van de vorm en bak het 15 minuten.
-
3
Klop ondertussen de eieren, citroensap en suiker tot de suiker is opgelost. Voeg de maïzena toe en klop op hoge snelheid tot de massa wat vaster wordt.
-
4
Giet de citroenmassa over de gebakken korst en strooi de geraspte kokos erover. Bak nog eens 20 minuten in de oven.
-
5
Laat de repen afkoelen voordat je ze aansnijdt.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in