Courgette Kaas Burgers

Ingrediënten

• 0.5 stuks
  courgette
• 1 stuks
  ei
• 0.5 stuks
  bol mozzarella
• 1 handje
  geraspte Parmezaanse kaas
• 1 stuks
  kleine ui
• 2 stuks
  teentjes knoflook
• 100 gr.
  bloem
• 4 stuks
  broodjes
• 6 el
  mayonaise
• 2 el
  chilisaus

Aan de slag

1. 1

   Rasp de courgette en knijp het vocht er goed uit met je handen of een schone theedoek.

2. 2

   Meng de courgette met het ei, de mozzarella, Parmezaanse kaas, gesnipperde ui, knoflook en de bloem. Breng goed op smaak met peper en zout.

3. 3

   Vorm 4 stevige burgers van het mengsel.

4. 4

   Verhit een beetje olie in een grote koekenpan op zacht vuur.

5. 5

   Bak de burgers rustig en met de deksel op de pan, zodat ze ook van binnen goed gaar worden. Draai ze voorzichtig om als de onderkant mooi goudbruin is. Ongeveer 10 minuten per kant.

6. 6

   Meng ondertussen de mayonaise, chilisaus, peper en zout tot een romige saus.

7. 7

   Snijd de broodjes open, leg de burgers erop en lepel er royaal wat van de chilimayo overheen.