Een recept van
Lucas
Crispy zalm met miso-boter en smashed komkommer
Een smaakvolle combinatie van krokante zalm, hartige miso-boter en frisse komkommer. Dit eenvoudige gerecht heeft een restaurantuitstraling en is perfect voor een gezellige avondmaaltijd.
Ingrediënten
-
4 stukszalmfilets met huid
-
1 elolie
-
25 gr.roomboter
-
1.5 elwitte misopasta
-
1 tlhoning
-
1 tlsojasaus
-
1 stuksgrote komkommer
-
1 elrijstazijn
-
1 tlsesamolie
-
1 tlsesamzaad
-
2 stukslente-uitjes
-
300 gr.jasmijnrijst
Aan de slag
-
1
Kook de rijst volgens de verpakking.
-
2
Leg de komkommer op een snijplank en druk hem voorzichtig op verschillende plekken plat met de zijkant van een groot mes.
-
3
Snijd de komkommer vervolgens in grove stukken.
-
4
Meng de komkommer met rijstazijn, sesamolie en sesamzaad.
-
5
Dep de zalmhuid goed droog.
-
6
Verhit de olie en bak de zalm eerst 5 tot 6 minuten op de huidzijde.
-
7
Draai de zalm om en bak nog ongeveer 2 minuten.
-
8
Smelt de boter in een pannetje en meng met miso, honing en sojasaus.
-
9
Bestrijk de zalm met de miso-boter.
-
10
Serveer de zalm met rijst en smashed komkommer. Garneer met lente-ui.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in